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桂林米粉即将亮相2019首届世界米粉大会

新闻来源: 网络整理 2019-11-13 04:16

摘要提示:记者12日从桂林市商务局获悉,当地将组团参加11月16日至18日在南宁举行的2019首届世界米粉大会。旨在通过世界米粉大会平台,加大桂林米粉品牌宣传力度,增强对外交流,推动桂林米粉走出去发展。会期还将举办2019年首届世界米粉大会桂林米粉产销对接活动。

在许多桂林人心里,一碗正宗的桂林米粉  最能代表桂林老味道。

在许多桂林人心里,一碗正宗的桂林米粉 最能代表桂林老味道。

  中新网广西新闻11月12日电(记者 杨陈)记者12日从桂林市商务局获悉,当地将组团参加11月16日至18日在南宁举行的2019首届世界米粉大会。旨在通过世界米粉大会平台,加大桂林米粉品牌宣传力度,增强对外交流,推动桂林米粉走出去发展。会期还将举办2019年首届世界米粉大会桂林米粉产销对接活动。

  “米粉”源于江西;元代传入桂林,明代录入史册,“桂林米粉”品牌形成与兴盛于清末至民国时期的老桂林城;并因抗战时期大量外地文化名人和民众的到来和离去得以广泛传播。“桂林米粉”以桂林各县所产大米及流经桂林境内的漓江水为基本原材料生产,以城区老店历史传承配方熬制的卤水为灵魂烹饪的米粉。马肉米粉和卤味粉是桂林米粉最具典型意义的品种,而以卤味粉流传最广。

米粉店里一队来自美国的游客在这里品尝着桂林特色的米粉过桂林特色的平安夜。  李凯  摄

米粉店里一队来自美国的游客在这里品尝着桂林特色的米粉过桂林特色的平安夜。 李凯 摄

  桂林米粉是桂林市最有代表性的一种食品,早已成为桂林文化的符号之一。近年来,随着桂林人走南闯北,桂林米粉走出桂林,成为全国知名小吃。2009年,广西天等人在北京开办的“桂林米粉”店遍地开花,并成为与成都小吃、过桥米线比肩的“在京南方小吃三杰”之一,更是触动了桂林米粉行业,并引起行业内对桂林米粉地理标志保护的思考。

  为了使桂林米粉这一有着优秀山水与历史文化品质的地理标志产品得到更好的保护,树立良好的品牌形象,2010年,桂林市启动了“桂林米粉”地理标志证明商标的申报工作,申报材料的收集和整理由工商、商务、市米粉协会等部门联合进行。经过努力,“桂林米粉”终于获得国家工商总局商标局的核准注册。

  桂林市相关部门负责人介绍,“桂林米粉”地理标志证明商标的成功注册,意味着桂林米粉有了正本清源的“护身符”,有利于桂林米粉产业走上以品牌创效益的新路子,对促进桂林市餐饮业和旅游业发展将起到积极作用。

德国徒弟“Gerrit”两赴桂林学做传统米粉。 唐艳兰 摄

德国徒弟“Gerrit”两赴桂林学做传统米粉。 唐艳兰 摄

  当前,桂林市持续贯彻“小特产”向“大产业”转变的发展战略,把桂林米粉产业发展提升为“一市一品”重点项目来抓,坚持文化、旅游与产业发展并举,全产业链整体推进,线上线下同步发力,推动桂林米粉产业规模化、产业化、标准化、品牌化、绿色化发展,,力争到2021年桂林米粉产业实现产值100亿元的目标。

  即将于11月16日举行的2019年首届世界米粉大会桂林米粉产销对接活动上,桂林市商务局已携手相关单位及行业协会通过考核企业经营证照、产品食品安全标准、品牌标识等,严格筛选了多家桂林米粉企业进行参展。展销的桂林米粉包括包装鲜湿米粉、定型包装干米粉以桂林干米粉及米粉配料等。(完)

 

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